「イミグラジオ」は、アーツ前橋の多文化共生プロジェクト（※１）から生まれたインターネット・ラジオ番組です。前橋周辺に暮らす海外にルーツを持つ人たちをゲストに招き、日々の暮らしや、それぞれの思いを話してもらいます。日本に来てからの体験のほか、自国のローカルフードの紹介など、多文化な話題満載でお届けします。

（※１）「多文化共生プロジェクト」とは、令和元年度に始動した、海外からの移民や留学生と協働でおこなうアート・プロジェクトです。

 

【第7回目放送：ゲスト  吉澤  亜樹さん 】

収録：2021年12月15日 ／ 公開：2021年12月26日

最終回となる第7回目は、アーツ前橋を飛び出して、はじめての食レポ収録に挑戦！2021年春に前橋市内でベトナムレストラン〈ThyちゃんQuán〉をオープンした亜樹さんにお話をうかがいました。

元々、ご親戚が群馬県伊勢崎市に住んでいることから日本文化に関心を持っていた亜樹さん。ベトナムの大学生時代に、日本から駐在できていた現在のパートナーと出会い、2012年に来日します。しばらくは専業主婦として過ごしますが、昔から興味のあったレストラン経営をやってみたいと思い、一念発起。まずは運転免許を取り、前橋市内のお豆腐製造会社でアルバイトをスタートします。そして2021年5月、現在のベトナム料理店をオープンしました。

口コミでも評判のレストランですが、じつは料理の勉強は日本に来てから、と話す亜樹さん。ベトナムではほとんど料理はしてこなかったそうですが、お母さんの味を思い出しながら一品一品思いを込めて手作りされています。

店内では、ベトナムの国民食〈フォー〉をはじめ、〈バンカン〉や〈フーティウ〉など、南北に広いベトナムの麺文化を食べ比べできます。そのほか、ベトナムのサンドイッチ〈バインミー〉はパテから手作りしているという本格派！

日本に来てからレストラン経営をはじめた行動派の亜樹さん。「日本に暮らしていて困ったことは？」の質問に、「ない！」と笑顔で答えてくれた姿が印象的でした。最後に、毎回恒例のコイさんからの質問、「焼きまんじゅうは好き？」の答えはいかに…！？